picto-mail picto-mail picto-mail picto-mail picto-mail

Na szlaku winnic francuskich

15 Novembre 2012

NA SZLAKU WINNIC FRANCUSKICH

Wina francuskie uznawane są za wzorzec światowy w zakresie jakości.

Produkcja wina obejmuje ok.28 milionów hektolitrów a powierzchnia winnic to 787 000 hektarów (wg danych z 2009), w tym winnice posiadające apelację (AOC) obejmują 465 000. Grecy jako pierwsi ok. VI w p.n.e  zasadzili pierwsze winnice południowej Galii. Okręg Bordeaux jest największym okręgiem winnym na świecie.    

Jakość wina stawiana jest we Francji na pierwszym miejscu. Wina posiadające etykietę ,,Appellation d'Origine Contrôlée’’ (AOC), podlegają ostrym normom produkcyjnym. Muszą być m.in. produkowane ze ściśle określonych odmian winogron, uprawianych wg norm na dokładnie zdefiniowanym terenie zwanym apelacją. Określane są także max ilości wina jakie wolno wyprodukować z hektara winnicy.

Charakter wina określany jest na podstawie regionu w którym powstało. Uznaje się, że to ziemia i warunki klimatyczne znaczą więcej niż same szczepy. Główne regiony winne we Francji opracowały, chcąc lepiej się poznać swym koneserom, drogi winne czyli ,,les routes des vins’’. Przemierzając je na różne sposoby (pieszo, rowerem, samochodem lub busem), mamy okazję poznać unikatową osobowość napotkanych winnic jak również specjalności lokalnej kuchni oraz dziedzictwo kulturalne regionu.

A la vôtre !   Na zdrowie!